Ada Nada

c’est une exploitation viticole italienne à conduction familiale fondée en 1919.

Nous sommes dans les Langhe convoitées, à Treiso (CN), en localité Rombone.

Incomparable mouchoir de terre blanche où, depuis 2001, Annalisa et Elvio, quatrième génération, prennent soin de ce territoire et produisent vins qui réalisent un rêve appelé Barbaresco. La continuité est déjà présente à l’horizon grâce aux filles Elisa, Emma et Serena.

Territoires:
marne blanche calcaire d’origine marine avec une légère présence d’argile. Vignobles exposés au sud

Cépages:
Merlot, Nebbiolo, Sauvignon

Zone:
exposition au sud pour le sous-zones Valeirano et Rombone. Cichin est un vignoble morcelé, dans la sous-zone Rombone. Nous sommes à 5 km d’Alba et d’en haut de la terre blanche du Treiso, nous pouvons profiter des nombreuses et différentes couleurs des vignes.

Classification:

  • Barbaresco DOCG
  • Langhe Rosso DOC
  • Langhe Nebbiolo DOC
  • Langhe Bianco DOC

Objectif:
assurer à la plante un cycle de vie naturel, long, de manière de pouvoir obtenir une excellente qualité et conjuguer les traditions héritées avec les nouvelles connaissances.

Description des vins

Évaluation:
vins d’élégant sève, précis, qui rappellent à la gorgée et désaltèrent.

  • Nebbiolo: acidité élevée, tannique, noble
  • Sauvignon: fin et élégant avec arômes végétaux

Notes communes:
enracinés dans le territoire glorifient la féminité du Nebbiolo.

DOCG Barbaresco Riserva

Barbaresco Rombone Cichin Riserva

Année 2015

100% Nebbiolo

Vinification en acier inox avec fréquente foulage et remontage. La macération varie de 12 à 15 jours. Affinement en grands fûts de chêne pour 34-36 mois. Aucune filtration.

Vin de rare qualité, caractérisé par l’amplitude et l’être persuasif. Des notes florales de roses, de plantes aromatiques et indices de fruits dans l’alcool. Le cadre olfactif est complété par les notes épicées typiques du cépage Nebbiolo. Le goût plein et chaud trouve tanins fins et doux. Gorgée élégante, très persistante et longue.

DOCG Barbaresco

Barbaresco Rombone Elisa

Année 2017

100% Nebbiolo

Vinification en acier inox avec fréquentes foulages. Macération de 10 jours. Affinement en grands fûts de chêne pendant 34-36 mois. Aucune filtration.

Noble rouge carmin. Effluves de cerise et rose s’entrelacent à senteurs d’aneth et graines d’anis. Mince et élégant, change avec le temps entre pointes de café, peau de perdrix, terre cuite et cardamome noir. Le contexte est fin, du boive dynamique et agréable. Tanin soyeux et délicat rend la sève d’un noble charme.

DOCG Barbaresco

Barbaresco Valeirano

Année 2017

100% Nebbiolo

Vinification en acier inox avec fréquentes foulages. Macération d’environ 10-12 jours. Affinement en grands fûts de chêne et en petits barils pour 18-20 mois. Aucune filtration.

Rouge cramoisi. Agile et direct, il décore sa danse avec parfums floraux et fruités comme églantier et cerise, pour finir avec une touche balsamique. Frais et sapide, transforme notre sensation en noble imagination. Persistant et d’excellent correspondance goût-odorat.

DOC Langhe Nebbiolo

Langhe Nebbiolo Serena

Année 2019

100% Nebbiolo

Macération de 5-8 jours avec remplacements jamais excessive. Fermentation alcoolique malolactique dans cuves en acier et ensuite barriques pendant 3 mois.

De rouge carmin, nous satisfait par notes de roses et terre cuite. Les fruits mûrs typiques capturent le manteau animal de passage. Au final, entre senteurs de cannelle et menthol, on aperçoit l’anis. Tanin soyeux et veine acidulée de grande élégance. Il rafraîchit et désaltère.

DOCG Langhe Bianco

Sauvignon Neta

Année 2019

100% Sauvignon

Dans cuves en acier pendant 3 mois. Aucune filtration

Jaune paille brillant. Notes végétales herbacées comme sauge et feuille de tomate, ensemble à mémoire fruitées de pêche. Le vin est intense est sapide, de bonne structure et grande beuverie.

Retour au sommet