Ciabot Berton

c'est une exploitation viticole italienne  avec un fort attachement au territoire de La Morra, propriétaire des vignobles dès 1876.

A' la fin des années '50 l'exploitation commence à s'intégrer  dans le panorama de petits producteurs artisanaux de Barolo grâce à l'heureuse intuition et à la grande détermination de Luigi Oberto. Marco Oberto, viticulteur de quatrième génération, renouvelle la passion familiale avec sa femme Federica, valorisant l'unicité des territoires des Langhe. Des idées précises  le conduisent à façonner des vins qui expriment l'âme noble d'une diversité inhérente aux différents territoires de Langa.

Nous nous trouvons à La Morra (CN), en Piémont, Italie.

Territoires:

  • calcaire argileux (La Morra)
  • Sol profond, argile- calcaire (cru Roggeri, cru Rochettevino)
  • Sols légers avec du sable (San Biagio)
  • calcaire et sableux (Roero)

Cépages:
Barbera, Dolcetto, Favorita, Nebbiolo.

Âge des cépages:
de 5 à 60 ans

Zone:
position vallonée, vallée du Tanaro, bastions de La Morra, en arrière-plan le Monviso.

Exposition des vignobles à sud - est à 300 mètres d'altitude  au dessus de la mer,    pour la sous - zone Roggeri à La Morra; à sud - est avec une altitude de 400 mètres au dessus de la mer,  pour la sous - zone Rocchettevino à La Morra; sud – est - est pour la sous -zone Capalot, à sud pour la sous -zone Rive, à sud-ouest dans la sous-zone Bricco S. Biagio, avec une altitude de 250 -300 mètres au dessus de la mer, à 250 mètres au dessus de la mer, dans le Roero.

Classification:

  • Barolo DOCG
  • Langhe Nebbiolo DOC
  • Langhe Favorita

Objectif:
rendre reconnaissable les plusieurs nuances qu'offre le terroir. Créer des vins qui traduisent les caractéristiques de chaque cépage, les nuances du terrain et les variations des millésimes.

Description des vins

Évaluation:
vins authentiques, de caractères

  • Nebbiolo: acidité et tanin.
  • Favorita: Fraîcheur, floral et fruits exotiques.

Notes communes:
élégance et grande buvabilité

Combinaisons:
Blancs: poissons légers, soupes.
Rouges: viandes rouges braisées, plats avec truffe blanche, agnolotti au ragoût, fromage demi-affinité.

DOCG Barolo

Roggeri

Année 2015

100% Nebbiolo

calcaire argileux. Vignes de 45 ans à La Morra, sous-zone Roggeri.
Vinification avec macération traditionnelle dans des cuves en béton et avec une longue permanence du moût sur les peaux. Vieillissement dans des fûts de chêne français et de Slavonia, puis en béton.

Rouge grenade. Intense et élégant. La palette olfactive, se déplace parmi les fruits, le doux épicé,violet, rose séchée. Texture tannique dense et articulée voit exhiber une gorgée salée fraîche, agréablement harmonieuse.

Vin excellent avec le gibier, viandes rouges brasées, plats avec truffe blanche ou fromage affinés, aussi frits.

 

Médaille d'or et 95 points Décanter World Wine Awards.

DOCG Barolo

Rocchettevino

Année 2015

100% Nebbiolo

Argileux calcaire Vignes de 25 à La Morra, sous-zone Rocchettevino.
Vinification avec macération traditionnelle dans des cuves en béton et avec une longue permanence du moût sur les peaux. Vieillissement dans des fûts de chêne française et de Slavonia, puis en béton.

Couleur rouge grenat vif, il se pose de manière austère et raffinée avec des notes d'épices et d'herbes de montagne. Soupirs balsamiques et doux parfums fruitées. Bouche nette, minérale, d'une fraîcheur et d'une persistance absolues.

Excellent avec des rôtis, viandes rouges braisées, gibier et fromages aromatisés.

Médaille d'argent et 93 points - Decanter World Wine Awards

DOCG Barolo

Ciabot Berton 1961

Année 2016

100% Nebbiolo

Calcaire argileux sableux.  Vignes de 30-35 ans à La Morra, vignobles historiques.
Vinification avec macération traditionnelle à température contrôlée en cuves  en béton.
Vieillissement en fûts de chêne français et de Slavonia et après en béton.

Grenat aux nuances rubis. Éthéré et large. Des notes minérales et balsamiques. Le classique émerge en rose, épices, fruits rouges et cire. La gorgée est riche, savoureuse et agréable, d'un grand équilibre et raffinement.

Idéal avec les rôtis, viandes rouges braisées, gibier et fromages affinés.

DOCG Barolo

La Morra

Année 2016

100% Nebbiolo

Argileux calcaire Vignes de 5/10 ans à La Morra.
Macération traditionnelle à température contrôlée en fûts en béton. Vieillissement en futs de chêne de Slavonia, après en acier.

Grenat pâle aux reflets rubis. Autoritaire et élégant exprime des notes de rose sauvage, violette et de genêt. On goûte la prune, la fraise, la figue rouge et la caroube qui sont accompagnées par des notes douces et de réglisse. Frais avec des tanins doux et agréables, et une veine acide forte et bien intégrée avec le corps du vin.

Excellent avec le gibier, viandes rouges braisées, fromages affinés et plats servis avec la truffe blanche.

DOC Langhe Nebbiolo

3 Utin

Année 2019

100% Nebbiolo

Argileux calcaire Vignes de 5/10 ans à La Morra.
Macération en acier à température contrôlée. Vieillissement en acier.

Les indices du Nebbiolo sont bien définis. Frais et fruité, notes de violette et de pivoine, groseille et cerises. Précis et fine dans la texture tannique, minérale persistance, invitante.

Agnolotti au ragoût, plats de viande blanche et rouge, cuites ou rôties.

DOC Langhe Favorita

Alissa

Année 2019

100% Favorita

Calcaire sableux Vignes de 25 ans à Roero.
Pressurage doux des raisins et décantation statique, puis fermentation en blanc à 18 degrés C.
Raffinement et permanence sur lies, au moins pendant quatre mois. 

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Délicat et fine, il résulte frais avec des notes d'agrumes et fruits exotiques. En bouche, il est plein et doux, persistant et savoureux. La fin rappelle le foin. L'équilibre acide et minérale le redent extrêmement agréable.

Avec des plats de poisson et crustacés et hors d 'œuvre légers.

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