L’Aietta di Francesco Mulinari

c'est une jeune exploitation viticole italienne  créée en 2001.

La frontière et le rêve de Francesco Mulinari, propriétaire et vendangeur, se distinguent parce qu’ils ont donné vie à l'exploitation la plus petite de Montalcino. Les terrasses séculaires avec cépages de Sangiovese, plantés comme de petits arbres, sont uniques en leur genre.

Une petite cour, une visite à la nature et la différence de 110 mètres: nous nous trouvons juste sous les murs de Montalcino (SI), en Toscane.

Territoires:

  • sableuse (vignoble de l'Aietta)
  • galestro (vignoble de Castelnuovo de l'Abate)

Cépages:
Sangiovese

Zone:
exposition à l'ouest pour les terrasses séculaires de l’ Aietta (Piccola Aia), avec une différence de 100 mètres entre la première et la dernière plante. Nous sommes au coeur de Montalcino, entre les murs séculaires et la nature toscane. Exposition est/sud-est avec une altitude de 350 mètres au dessus de la mer pour Castelnuovo de l’Abate.

Classification:

  • DOCG Brunello di Montalcino
  • DOC Rosso di Montalcino

Objectif:
donner une âme au vin par le dévouement, la passion et le respect d’une agriculture  paysanne saine et durable.

Description des vins

Évaluation:
vins qui rendent l'anphithéatre du goût très engageant et riche en élégance.

  • Sangiovese: structure, acidité et élégance.

Notes communes:
l'unicité est le dénominateur commun de ce récit chargé d'histoire et de contes.

Combinaisons:
Rouges: pâtes au ragoût, viandes blanches, viandes rôties, gibier ou selon votre état d’âme.

DOCG

Brunello di Montalcino

Année 2015

100% Sangiovese

 

 

Rouge rubis aux reflets grenats, il exprime des parfums complexes de fruits rouges et de vanille. La gorgée est fine et élégante. Le sève est aussi compact et raffiné. Vin de grande structure, il chante la persistance. Excellente correspondance entre le goût et l’odorat

Plats à base de gibier.

DOC

Rosso di Montalcino

Année 2018

100% Sangiovese

Fûts en chêne de 5 à 10 hl.

Rouge rubis intense. Le fruit plein exprime des notes de jeunesse. Frais, engageant et passionnant. Le corps et la consistance sont d’une valeur considérable.
Plaisir garanti.

Premiers plats avec sauces de viande, viandes blanches et rouges.

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