Luca Gungui

C'est une jeune réalité viticulture sarde qui naît en 2015.

L’histoire de la cave est née bien avant avec les grands-parents et les parents de Luca, qui vendaient le vin en vrac dans les pays voisins ou, dans les bonnes années, ils donnaient les raisins aux grandes caves du pays. En 2015, Luca Gungui, qui avait alors trente ans, décide de retourner dans sa terre natale et prend à partir de ce moment les rênes de la vigne Nuraghe Sas de Melas, qui depuis 1890 appartient à la famille. Au cours des années on ajoutera les vignobles Badu' Orane, Pulenaria et Sa Funtana de sa perda pour rechercher un goût du vin sincère comme le suggère le terme sarde Berteru.

Nous sommes à Mamoiada (NU), en Sardaigne.

Territoires:

  • sableux avec roche mère de granit
  • roche mère de granit, de sable (zone haute) et d’argile (zone basse)
  • roche-mère de granit et milieu de mélange

Cépages:
Cannonau

Âge des vignes:
jusqu’à 70 ans

Aire:

  • le vignoble de Sas de Melas, divisé en quatre guiradas (parcelles), est exposé au sud-est à 630 mètres d’altitude
  • le vignoble de Badu' Orane est exposé au sud-est à 600 mètres d’altitude
  • le vignoble de Pulenaria est exposé au sud-ouest à 730 mètres d’altitude
  • le vignoble de Sa Funtana de sa perda est exposé au sud-est à 800 mètres d’altitude

Classification:

  • DOC Cannonau di Sardegna - Réserve
  • DOC Cannonau di Sardegna

Objectif:
"Le vrai changement se réalisera quand tout le monde comprendra que le bon vin ne peut être produit que dans les territoires voués à la culture de la vigne. Il en a été ainsi dans le passé”. (Luca Gungui)

Description des vins

Évaluations:
vitalité et élégance avec une grande buvabilité.

Notes communes:
tous les vins montrent caractère. Dans le cas de Berteru Riserva la poussée acide-sapida est accentuée.

Mariages:
Rosé: excellent combiné avec des entrées avec des poissons salés, étonne avec la viande.
Rouge: excellent avec le cochon et le chevreau, le gibier et même fromages affinés.

Berteru En Rose

Année 2020

100% Cannonau - Vigna Pulenaria

Terrain à dissolution granitique et moyenne pétrissage avec pourcentages de sable

Vinification: Après l’éclaircissage estivale, le raisin est vendangé manuellement dans des caisses perforées de 20 kg. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes ; remontages et foulures toutes les quelques heures.  Contact avec les peaux d’environ trois heures dans des cuves simples; affinage dans des cuves en acier et bouteille

La rencontre olfactive est une caresse délicate et enveloppante.  Des notes classiques ouvrent les danses, telles que prune et tomate qui laissent place à orange déshydratée et réglisse. Balsamique avec romarin et eucalyptus. Sur la fumée finale et une pointe de poudre à canon.

Entrée fraîche et saline. La structure et l’équilibre du vin trouvent une excellente correspondance goût olfactif où l’arrière-goût est dominé par la finale de réglisse.

Berteru

Année 202

100% Cannonau - Vigna del Nuraghe Sas de Melas 

Terrain avec déboisement granitique 

Amincissement estival et vendange manuelle en cassettes perforées de 20 kg. Fermentation alcoolique avec levures autochtones;remontages et foulures toutes les quelques heures.  Contact avec les peaux pendant douze jours dans de simples cuves sans contrôle des températures. Vieillissement dans des cuves en acier pendant neuf mois avec fermentation malolactique et perfectionnement ultérieur en bouteille

Couleur rouge rubis clair.

Le ton est élégant et la prédominance est dans les fruits qui varient de la fraise à l’orange rouge, pour retrouver prune, cerise confite et une touche de grenade. Des notes d’herbes aromatiques émergent comme la sauge qui introduisent la balsamicité des clous de girofle et des baies de genièvre.

Entrée fraîche, tanins délicats et un corps qui résonne le fruit rouge et sa pulpe portent à l’attention intensité et progression. La boisson est accompagnée par la salinité omniprésente.

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