Weingut Stigler

c’est un domaine viticole allemand né en 1881.

La cave est gérée par Andreas et Regina Stigler, accompagnés aujourd’hui des fils Maximilian et Frederic. Le domaine a siège à Ihringen, dans les coteaux du Kaiserstuhl, dans le Baden-Wurttemberg, terre qui donne de grandes excellences.

 

Territoires:

  • Volcaniques, volcaniques et argileux, volcaniques et calcaires dans les coteaux de Kaiserstuhl
  • Volcaniques et löss à Fohrenberg, sur le Kaiserstuhl
  • Riches de fer, gneiss et cailloux sur le Freiburg Schloßerg

Cépages:
Chardonnay, chenin blanc, grauburgunder, riesling, sauvignon blanc, spätburgunder et weißurgunder.

Zone:
Rhéane, Forêt Noire et Vosgi renforcent les excellentes conditions macro et micro climatiques des vignes présentes dans ces territoires. Le vent Hollentaller souffle sur Schloßerg, flux d’air chaud arrivent à Oberrotweiler Eichberg de la Bourgogne.

Classification:
VDP.GROSSE LAGE, VDP.ERSTE LAGE, VDP.EXTRA, VDP.GUTSWEIN, VDP.SEKT, VDP.

Objectif:
produire vins de haute qualité, naturels, fruités, de grande longévité, que reflétant le style individuel et la signature de cette famille, de cette région et de chaque année.

Description des vins

Évaluation:
Vins de grande classe, nobles et fins

  • Chardonnay: élégant et minéral
  • Chenin blanc: surprend par son élégance, fraîcheur et particulier acidité
  • Grauburgunder: grande structure et richesse extractive
  • Riesling: grande minéralité et acidité équilibrée
  • Weißurgunder: finesse de l’acidité magistrale. Bonne minéralité.
  • Spätburgunder: grande longévité, gentils, dynamiques et attrayantes

Notes communes:
Ampleur, fraîcheur, persistance et longévité. Expriment le territoire, l’évolution du climat et le producteur. Animent la perception, activent les connexions du cerveau et scandent les différentes émotions.


Combinaisons:

  • Bulles: à boire à tout moment de la journée.
  • Blancs: excellents avec légumes, poisson et viande blanche, crus de mer, huîtres, crustacés, foie gras, riz à base de viande à plume et riz avec ghiozzi go
  • Rouges: viande blanche, agneau, cerf et sanglier.
  • Fromages de chèvre, pâte-demi-dure et pâte dure.

 

VDP. Grosse Lage

Stigler Freiburg Schlossberg Spätburgunder GG

Année 2011

100% Spätburgunder (Pinot noir)

Freiburg Schlossberg - pente 70% - meilleure zone de Friburgo - gneiss.

Durables, intense, plein et long. Notes de griotte, café et poivre.

VDP.Grosse Lage

Stigler ihringen Winklerberg Roter Baden Spätburgunder GG

Année 2011

100% Spätburgunder (Pinot noir)

Winklerberg Roter Baden
Sol volcanique
Point le plus méridional de Kaiserstuhl

Intense et durables. Fruit rouge foncé. Profond, chaud, long et persistant. Sec et noble, vin qui rappelle la gorgée. Bel avenir.

S’accompagne à agneau, cerf et sanglier.

VDP.Grosse Lage

Stigler Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG

Année 2016

100% Spätburgunder (Pinot noir)

EICHBERG Oberrotweil – surplombe la vallée du Rhin et le Vosgi - bonne l’aération qui subit l’afflux des courantes provenant de la Bourgogne - pierre volcanique.

Subtil et délicate, enveloppe pour le goût. Le cassis définit ses caractéristiques.

VDP.Grosse Lage

Stigler Winklen Herrgottswinkel Riesling F 36 GG

Année 2018 - 2016 - 2015

100% Riesling

Winklen Herrgottswinkel - le meilleur côté du Winklerberg - pur sol volcanique.

Vin authentique. Élégant, extrêmement frais. Fruité, épicé et très minéral. Correspondance nez-bouche parfaite.

En combinaison avec huîtres, crustacés et poissons en général.

VDP.Grosse Lage

Stigler Vorderer Winklerberg Riesling GG

Année 2016

100% Riesling

Vorderer Winklerberg - le point le plus méridionale de la montagne Kaiserstuhl
Sol volcanique

Finement fruité, élégant, le style minéral imprègne. De très longue durée.

Excellent avec crustacés et poissons en général, viande blanche comme poulet et similaires.

VDP.Grosse Lage

Stigler Ihringer Winklerberg Riesling F36 GG

Année 2010 - 2009

100% Riesling

Ihringer Winklerberg- le meilleur point de Kaiserstuhl.
Sol volcanique.

Vin excellent avec notes des fruits délicats. Structuré, jeune et frais. Un vin de longue persistance avec un final propre. Il aura un bel avenir.

On peut déguster sans l’accompagnement de nourriture.

VDP.Grosse Lage

Stigler Winklerberg Pagode Weiβburgunder GG

Année 2017

100% Weißurgunder (Pinot blanc)

Winklerberg Pagode – le meilleur côté sud de la montagne Kaiserstuhl.
Sol volcanique.

Élégant avec une structure finale minérale et grande. Acidité équilibré. Durable et assuré pour un grand avenir.

 

Plats structurés de poisson et crustacés, ou même viande.

 

VDP.Grosse Lage

Stigler Winklerberg Pagode Grauburgunder GG

Année 2017

100% Grauburgunder (Pinot gris)

Winklerberg Pagode - le point le plus méridionale de la montagne Kaisersthul.
Zone la plus chaude de toute l’Allemagne.
Sol volcanique.

Typique. Grande structure, fin, plein et riche avec un final aromatique. Agile acidité. Le fruit plein rend épanouissante l’avant-goût.

En combinaison avec viande blanche comme canard, bécasses et perdreau.

VDP.Grosse Lage

Stigler Winklerberg Pagode Chardonnay GG

Année 2017

100% Chardonnay

Winklerberg Pagode - le point le plus méridionale de la montagne Kaisersthul.
Vallée du Rhin, entre le Vosgi et la Forêt-Noire.

Élégant, bon corps. Parfum léger de chêne. Excellent et équilibrée acidité. Long fruité au final. Évolué en grands tonneaux.

La meilleure combinaison pour plats de poisson comme coquilles Saint-Jacques gratinées ou plats de viande blanche et sauces.

VDP.Erste Lage

Stigler Ihringer Winklerberg Grauburgunder

Année 2017

100% Grauburgunder (Pinot gris)

Ihringer Winklerberg - le point le plus méridionale du Kaisersthul; zone la plus chaude de l’Allemagne.
Sol volcanique.

VDP.Erste Lage

Stigler Ihringer Fohrenberg Chardonnay

Année 2017

100% Chardonnay

Ihringer Winklerberg
Le point le plus méridionale de Kaiserstuhl ; zone la plus chaude de l’Allemagne.
Löss et sol volcanique.

Élégant et fruité. Acidité fine et légère perception des tannins.

Pour accompagner à plats de poisson épicés, viande rôtie et fromages de chèvre

VDP.Erste Lage

Stigler Ihringer Winklerberg Riesling 2015

Année 2015 - 2012

100% Riesling-Spätlese

Ihringer Winklerberg
La zone la plus méridionale de la montagne volcanique Kaisersthul.
Territoire volcanique.

Fin et élégant avec sensations fruitées comme pêche.

S’accompagne aux plats de poisson ou crustacés

VDP.Erste Lage

Stigler Freiburg Schloβberg Kammer Weissburgunder

Année 2017 - 2016

100% Weißburgunder (Pinot blanc)

Freiburg Schloßberg.
Pente 70%.
Terrain granitique, gneiss.

Fin l’acidité et la structure minéral due au gneiss.

Plats légers de poisson.

VDP.Extra

STIGLERs Chenin blanc & Sauvignon blanc

Année 2017

50% Chenin blanc - 50% Sauvignon blanc

Ihringer Winklerberg
Cépage de grande qualité en Ihringer Winklernerg
Sol volcanique

Fin et élégant avec notes de pamplemousse.

VDP.Extra

STIGLERs Chenin blanc

Année 2017 - 2015

100% Chenin blanc

Winklerberg.
Planté en 2011 dans le terrain le plus méridionale du Winklerberg.
Sol volcanique

Le riesling français, autre nom du Chenin blanc, montre frais acidité, long persistance, notes fruitées et s’accompagne à plats de poisson et viande blanche. En plein avec oursins crus.

VDP.Extra

STIGLERs Max

Année 2015

100% Pinot noir

Zone méridionale de la petite montagne Kaiserstuhl.
Limon, territoire à base de sable, argile et siltite.

Griottes et odorat fin. Doux, caractère unique, dynamique et énergique.

Minéral et profond en combinaison à viande rouge.

VDP. Gutswein

STIGLERs Riesling

Année 2017

100% Riesling

Or vert.

Il s’exprime par des notes de citron et de sel. Le melon vert et le jasmin sont préludes à la cire d’abeille et à l’hydrocarbure.

La gorgée est fraîche et savoureuse. De structure équilibrée et l’alcool en équilibre nous donne progression et tout ce que nous recherchons dans un riesling bien fait.

VDP. Gutswein

Stigler WB Weissburgunder

Année 2019

100% Weiβburgunder (Pinot blanc)

Territoire volcanique situé sur la montagne Kaisersthul, entre la forêt noire et les Vosges, dans la vallée du Rhin.

Le vin, agréable à la vue, se présente délicat, avec des notes de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de citron, de fleurs blanches et de pierre de feu.

Dans la bouche, il est très frais et sec. Savoureux et délicat, mais d’une grande expression. Séduit le palais et rappelle une autre gorgée.

VDP. Gutswein

Stigler GB Grauburgunder

Année 2019

100% Grauburgunder (Pinot gris)

Loess et territoire volcanique

Tressage de pamplemousse et poire, melon et amande crue, noyer et sous-fond minéral.

Un corps de graisse huileuse typique et une acidité d’excellente intensité sont accompagnés d’une saveur sinueuse. Un bon petit, grand verre.

VDP.-Sekt

STIGLERs Blanc de blancs Sekt Extra Brut

Année 2011

100% Chardonnay

Meilleurs cépages de Chardonnay à partir de sols volcaniques, argileux et sableux du Kaiserstuhl.
90 mois sur lies

Perlage fin et persistant. Onctuosité et finesse définissent la petite bulle en bouche. Minéral.

À boire à tout moment.

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