Territori:
- Vulcanici, vulcanici ed argillosi, vulcanici e calcarei nelle colline del Kaiserstuhl
- Vulcanici e loess a Fohrenberg nel Kaiserstuhl.
- Ricchi di ferro, gneiss e ciottoli nel Freiburg Schloβberg.
Vitigni:
chardonnay, chenin blanc, grauburgunder, riesling, sauvignon blanc, spätburgunder e weiβburgunder.
Area:
Reno, Foresta nera, Vosgi rafforzano le ottime condizioni macroclimatiche e microclimatiche delle viti presenti in questi territori. Il vento Hollentaller soffia su Schloβberg, flussi d’aria calda giungono a Oberrotweiler Eichberg dalla Borgogna.
Classificazione:
- VDP. Grosse Lage - Pagode (Monopol)
- VDP. Grosse Lage
- VDP. Erste Lage
- VDP. Extra
- VDP. Gutswein
- VDP. Sekt
Obiettivo:
produrre vini di alta qualità, naturali, fruttati e di grande longevità che riflettano lo stile individuale e rechino la firma di questa famiglia, di questa regione e di ogni annata.
Descrizione
Valutazione:
vini di alta classe, nobili e fini.
- Chardonnay: Elegante e minerale.
- Chenin blanc: Sorprende per eleganza e freschezza, acidità sterzante.
- Chenin blanc: Sorprende per eleganza e freschezza, acidità sterzante.
- Grauburgunder: grande struttura e ricchezza estrattiva.
- Riesling: grande mineralità, equilibrata acidità.
- Weiβburgunder: finezza dell’acidità magistrale. Buona mineralità.
- Spätburgunder: gentili e dinamici. Risultano coinvolgenti e longevi.
Note comuni:
ampiezza, freschezza, persistenza e longevità.
Esprimono il territorio, l’andamento climatico e il produttore.
Animano le percezioni, attivano le connessioni cerebrali e scandiscono le diverse emozioni.
Abbinamenti:
- Bollicine: da bere in ogni momento della giornata.
- Bianchi: ottimi con verdure, pesce e carni bianche, crudi di mare, ostriche, crostacei, foie gras. Risotti a base di carne da piuma, risotto con i ghiozzi go.
- Rossi: carni bianche, agnello, cervo, cinghiale. Formaggi caprini a pasta semidura e dura.
Stigler Freiburg Schlossberg Spätburgunder GG
Annata 2018
100% Spätburgunder (Pinot noir)
Freiburg Schlossberg - pendenza 70% - migliore zona di Friburgo - gneiss
Intenso, pieno, lungo. Note di amarena, caffè e pepe. Longevo.
Stigler Ihringer Winklerberg Pagode Spätburgunder GG
Annata 2018100% Spätburgunder (Pinot noir)
Pagode (Monopole) - uno dei terreni più prestigiosi e migliore vigneto presso l'Ihringer Winklerberg (parte meridionale della regione Kaiserstuhl)
Sensazioni di ciliegia e erbe aromatiche.
Elegante e snello ed allo stesso tempo intenso e deciso. Struttura acida delicata, lunga persistenza ed enorme potenziale di invecchiamento.
Vorderer Winklerberg Backöfele Spätburgunder GG
Annata 2018100% Spätburgunder (Pinot noir)
Vorderer Winklerberg - piccola terrazza di eccellente esposizione definita da roccia vulcanica erosa nella punta meridionale del Kaiserstuhl
Quattro anni in piccole botti di legno
Ampio con intensi profumi di frutti rossi, di sottobosco e di spezie.
Delicato ed intenso denota sentori terrosi e speziati. Beva enormemente succosa, finale lungo e gradissimo potenziale di invecchiamento.
Stigler Ihringen Winklerberg Roter Baden Spätburgunder GG
Annata 2011100% Spätburgunder (Pinot noir)
Winklerberg Roter Baden
Territorio vulcanico
Punto più meridionale di Kaiserstuhl
Intenso. Frutto rosso scuro. Profondo. Caldo, lungo, persistente. Risulta asciutto e nobile. Spazia da sentori cinerei a quelli di spezie scure. Un vino che richiama il sorso. La bocca ora è impegnata per potere parlare. Longevo, futuro aureo.
Si accompagna ad agnello, cervo e cinghiale.
Stigler Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG
Annata 2019100% Spatburgunder (Pinot noir)
EICHBERG Oberrotweil – si affaccia sulla valle del Reno e sul Vosgi- buona l’aereazione che subisce l’influsso delle correnti provenienti dalla Borgogna - pietra vulcanica
Sottile e delicato, avvolge per gusto. Il ribes nero definisce le sue caratteristiche
Stigler Winklen Herrgottswinkel Riesling F36 GG
Annata 2020100% Riesling
Winklen Herrgottswinkel – lato migliore di Winklerberg – puro terreno vulcanico
Vino autentico. Elegante ed estremamente fresco. Fruttato e speziato. Molto minerale. Corrispondenza naso-bocca perfetta.
In abbinamento ad ostriche, crostacei e pesci in generale.
Stigler Vorderer Winklerberg Riesling GG
Annata 2016100% Riesling
Vorderer Winklerberg –punto più meridionale della montagna Kaiserstuhl
Terreno vulcanico
Risulta finemente fruttato, elegante. Lo stile minerale pervade ed il vino è di lunghissima durata.
Ottimo con crostacei e pesci in genere, carni bianche quali pollo e simili.
Stigler Ihringer Winklerberg Riesling F36 GG
Annata 2010 - 2009100% Riesling
Ihringer Winklerberg – il migliore punto di Kaiserstuhl
Terreno vulcanico
Vino straordinario con sentori di delicati frutti. Strutturato, giovane e fresco. Un vino di lunga persistenza con un finale pulito. Avrà un futuro roseo.
Si può degustare senza affiancarlo al cibo.
Stigler Winklerberg Pagode Weiβburgunder GG
Annata 2020100% Weiβburgunder (Pinot bianco)
Winklerberg Pagode – migliore lato sud della montagna Kaiserstuhl
Territorio vulcanico
Elegante con fine struttura minerale e grande ed equilibrata acidità. Longevità assicurata per un futuro da grande.
Piatti strutturati di pesce e crostacei o anche carni.
Stigler Winklerberg Pagode Grauburgunder GG
Annata 2017100% Grauburgunder (Pinot grigio)
Winklerberg Pagode –punto più meridionale della montagna Kaiserstuhl
Zona più calda di tutta la Germania
Territorio vulcanico
Tipico. Dalla grande struttura risulta fine, pieno, ricco con finale aromatico. Agile l’acidità. Il frutto pieno rende appagante l’assaggio.
In abbinamento a carni bianche quali anatra, beccacce, pernice
Stigler Winklerberg Pagode Chardonnay GG
Annata 2020100% Chardonnay
Winklerberg Pagode
Punto più meridionale della montagna Kaiserstuhl.
Valle del Reno, tra il Vosgi e la foresta nera
Elegante e di corpo. Leggero profumo di quercia, Ottima ed equilibrata acidità. Lungo e dal finale fruttato. Evoluto in botti grandi.
Il migliore accompagnamento per piatti di pesce come cappesante gratinate o piatti di carne bianca e salse.
Stigler Ihringer Winklerberg Riesling
Annata 2015100% Riesling - Spätlese
Ihringer Winklerberg
Area più meridionale della montagna vulcanica Kaiserstuhl
Territorio vulcanico
Fine ed elegante con sensazioni fruttate come pesca.
Si accompagna a piatti di pesce o crostacei.
Stigler Freiburg Schloβberg Kammer Weissburgunder
Annata 2020100% Weiβburgunder (Pinot bianco)
Freiburg Schloβberg
Pendenza 70%
Terreno granitico, gneiss
Fine l’acidità e struttura minerale dovuta al gneiss.
Piatti leggeri di pesce.
Stigler Ihringer Winklerberg Grauburgunder
Annata 2017100% Grauburgunder (Pinot grigio)
Ihringer Winklerberg – punto più meridionale di Kaiserstuhl; area più calda della Germania
Terreno vulcanico
Stigler Ihringer Winklerberg Chardonnay
Annata 2020100% Chardonnay
piccolo altopiano di roccia vulcanica nella parte meridionale della montagna Kaiserstuhl
Chardonnay minerale, fresco e delicato che mostra succosità ed eleganza con frutta a polpa bianca. Espressione del territorio.
Stigler Ihringer Fohrenberg Chardonnay
Annata 2017100% Chardonnay
Ihringer Winklerberg
Punto più meridionale di Kaiserstuhl; area più calda della Germania
Loess e terreno vulcanico
Elegante e fruttato. Acidità fine e leggera percezione di tannini.
Si accompagna a piatti di pesce speziati, carni arrosto e formaggi caprini.
Stigler Ihringer Winklerberg Traminer
Annata 2016100% Traminer
Terreno vulcanico presso la parcella Winklen in Ihringen Winklerberg
Vinificazione in botti di rovere
Pervade l’intensità olfattiva che suscita sensazioni di rose e noci. Il carattere del vitigno è marcato da note erbacee. Si percepiscono zenzero e tamarindo.
Il vino è secco ed elegante, evidenzia finale aromatico e minerale
Stiglers Chenin blanc & Sauvignon blanc
Annata 201750% Chenin blanc - 50% Sauvignon blanc
Ihringer Winklerberg
Vigneto di alta qualità in Ihringer Winklerberg
Terreno vulcanico
Fine ed elegante con sentori di pompelmo.
Calamaretti crudi, cipolla di Tropea e peperoncino – Ristorante La Barcaccia (PE)
Stiglers Chenin blanc
Annata 2020100% Chenin blanc
Winklerberg
Piantato nel 2001 nel più meridionale terreno di Winklerberg
Terreno vulcanico
Il riesling francese, l’altro nome dello Chenin blanc, ha fresca acidità, lunga persistenza, sentori fruttati.
Si accompagna a piatti di pesce e carne bianca. En plein con i ricci di mare crudi.
Fritz
Annata 2019100% Weissburgunder (Pinot Blanc)
Roccia vulcanica e loess nei migliori vigneti di WINKLERBERG e di FOHRENBERG a Ihringen
Vinificazione in botti grandi di legno
Fritz, soprannome di Frederic Stigler, è Pinot bianco armonioso ed elegante in grado di unire in modo eccellente ed equilibrato frutta e acidità.
Succoso e fine con note di frutta a polpa gialla ed un bel carattere erbaceo.
Piatti vegetariani, piatti di pesce, carni bianche, cucina scandinava, cucina tedesca
Stiglers Max
Annata 2016100% Pinot noir
Zona meridionale della piccola montagna Kaiserstuhl
Limo, territorio a base di sabbia, argilla e siltite.
Ciliegie nere e olfatto fine. Morbido, dal carattere unico. Dinamico ed energico. Minerale e profondo.
In accompagnamento a carni rosse.
Stigler RL Riesling
Annata 2020100% Riesling
Oro verde.
Si esprime con note di limone e di sale. Il melone verde ed il gelsomino sono preludio per cera d’api ed idrocarburo.
Il sorso è fresco e sapido. Struttura bilanciata ed alcol in equilibrio, ci dona progressione e tutto ciò che ricerchiamo in un Riesling.
Stigler WB Weissburgunder
Annata 2022100% Weiβburgunder (Pinot bianco)
Territorio vulcanico situato sulla montagna Kaisersthul, tra la foresta nera e il Vosgi, nella valle del Reno
Il vino, gradevole alla vista, si presenta delicato, con sentori di mela verde, pesca bianca e buccia di limone, fiori bianchi e pietra focaia.
In bocca è decisamente fresco e secco. Sapido e delicato, ma di grande espressione. Grazia il palato e richiama un altro sorso.
Stigler GB Grauburgunder
Annata 2022100% Grauburgunder (Pinot grigio)
Loess e territorio vulcanico
Intreccio di pompelmo e pera, melone e mandorla cruda, nocepesca e sottofondo minerale.
Un corpo di grassezza oleosa tipica ed un’acidità di ottima intensità sono accompagnati da una sapidità serpeggiante. Una piccola, grande bevuta.
Stigler PNR Pinot Noir Rosé
Annata 2022100% Pinot noir
Suolo vulcanico a sud della montagna del kaiserstuhl
Vinificazione in botti di legno
Colore buccia di cipolla.
Sottile aroma di fragole e di melagrana. A seguire mandorla e sensazioni minerali. Vino morbido. Il connubio tra acidità e sapidità rende il vino perfetto per una rinfrescante bevuta estiva.
Si abbina bene con crostacei e pesce.
Stigler PN Pinot Noir
Annata 2018100% Pinot noir
Roccia vulcanica.
Vinificazione in botti grandi di legno
Questo classico Pinot Noir del Baden con sensazioni di amarene e ribes risulta fragrante e seducente.
Al palato è armonico, fresco e persistente. Può essere combinato in molti modi con diversi piatti, ma sentita la sua piacevolezza e leggiadria anche semplicemente servito "al calice".
In estate, se il servizio di temperatura sarà leggermente fresco ne verrà sottolineata la sua eleganza.
Strutturate pietanze di pesce, selvaggina, agnello, cucina casalinga tedesca
Stiglers Blanc de blancs Sekt Extra Brut
Annata 2018100% Chardonnay
Migliori vigneti di chardonnay da suoli vulcanici, argillosi e sabbiosi del Kaiserstuhl
110 mesi sui lieviti
Perlage fine e persistente. Cremosità e finezza definiscono la bollicina in bocca. Minerale
Da bere in ogni momento
Stiglers Pinot noir Rosé Brut
Annata 2016100% Pinot noir – 86 mesi sui lieviti
Vigneti in Ihringer Winklerberg
Elegante e croccante, con sentori di fragole e aromi di erbe.
Bollicine finissime e delicate con un tocco di mineralità.
Si adatta a qualsiasi occasione!
Vincitore primo posto: VINUM SEKT AWARD Rosé Deutschland
92 Points: Falstaff Wein Guide
