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1200 metri
Contrada/Cru: Cielo e Nave - 100% Cannonau (Grenache spagnolo) - 2018

Signorile è il colore rosso rubino. L’impatto olfattivo è attraente e viscerale. Identificativo del territorio etneo lascia emergere le note ferrose sotto forma di acciuga ed ancora nuance fruttate di more e melograno si accompagnano a sensazioni di castagne arroste.

Ingresso deciso, delicato ed espressivo del territorio vulcanico. La trama tannica è sottile e, come tale, è l’intera struttura del vino che regala momenti di intrigante eleganza.

Centenario (Pre Phyloxera)
Contrada/Cru: Barbabecchi, Feudo di Mezzo e Nave - 100% Nerello Mascalese - 2018

Versate il vino in un calice ampio e vi si presenterà un quadro olfattivo coinvolgente e profondo. Gli aromi si dispiegano in sentori di frutti rossi, fragola e arancia rossa per giungere a rovi e tabacco, rocce e muschio.

Il palato apprezza intensità e buona concentrazione. Sottile è l’eleganza del vino che risulta sempre fresco ed equilibrato. Le percezioni riscontrate vanno dai frutti rossi alle erbe essiccate per concludere in una seducente sensazione terrosa.

980 metri
Contrada/Cru: Barbabecchi, Carrana e Monte Dolce - 100% Nerello Mascalese - 2018

Prugne nere e ciliegie, menta verde e timo per giungere a funghi selvatici.

Il sorso è fresco ed i tannini risultano morbidi. La sensazione pseudo calorica è in equilibrio e si rende veicolo di una bevuta saporita dove possiamo percepire buccia d’arancia accompagnata da ciliegie, menta verde e finale minerale. Un vino che sa di frutto con la struttura agile e l’identità minerale di questa altitudine.

760 metri
Contrada/Cru: Sciara Nuova e Taccione - 93% Nerello Mascalese / 7% Nerello Cappuccio – 2018

L’intensità aromatica ci avvolge in sensazioni di sassi e bacche essiccate che si delineano tra una sensazione di pasta d’acciughe/note ferrose. Cogliamo le ciliegie e le castagne arroste.

In bocca il vino è bene strutturato e ricco di materia. La sensazione pseudo calorica porta con sé sentori di fichi e frutti neri, note saline e un finale boisè. Il vino si esprime al meglio almeno mezz’ora dopo l’apertura.

Acqua di Luna
Contrada/Cru: Carrana, Taccione e Monte Dolce - 60% Carricante, 40% Catarrato, Minella Bianca e Garganega - 2018

Sentori di mela e pera, camomilla e zenzero.

Al palato si riscontra ottima freschezza accompagnata da perpetui accenni acido-salini. Nel finale il gusto ritrova corrispondenza di note floreali e miele e zenzero.

Berteru En Rose
100% Cannonau - Vigna Pulenaria - 2020

L’incontro olfattivo è una carezza delicata ed avvolgente. Aprono le danze note classiche quali prugna e pomodoro che lasciano spazio ad arancia disidratata e liquirizia. Balsamico con rosmarino ed eucalipto. Sul finale fumo e una punta di polvere da sparo.

Ingresso fresco e salino. La struttura e l’equilibrio del vino trovano ottima corrispondenza gusto olfattiva dove il retrogusto è dominato da finale di liquirizia.

Berteru
100% Cannonau - Vigna del Nuraghe Sas de Melas - 2020

Colore rosso rubino limpido.

Il tono è elegante e la predominanza è nei frutti che variano dalla fragola all’arancia rossa, per ritrovare prugna, ciliegia candita ed un tocco di melograno. Emergono sentori di erba aromatica come la salvia che introducono la balsamicità di chiodi di garofano e bacche di ginepro.

Un ingresso fresco, dei tannini delicati ed un corpo che riecheggia il frutto rosso e la sua polpa, portano all’attenzione intensità e progressione. La bevuta è accompagnata da onnipresente salinità.

VDP. Gutswein Riesling 2019
100% Riesling - 2017

Oro verde.

Si esprime con note di limone e di sale. Il melone verde ed il gelsomino sono preludio per cera d’api ed idrocarburo.

Il sorso è fresco e sapido. Struttura bilanciata ed alcol in equilibrio, ci dona progressione e tutto ciò che ricerchiamo in un riesling fatto bene.

VDP. Gutswein Weissburgunder 2019
100% Weissburgunder (Pinot bianco) - 2019

Il vino, gradevole alla vista, si presenta delicato, con sentori di mela verde, pesca bianca e buccia di limone, fiori bianchi e pietra focaia.

In bocca è decisamente fresco e secco. Sapido e delicato, ma di grande espressione. Grazia il palato e richiama un altro sorso.

VDP. Gutswein Grauburgunder 2019
100% Grauburgunder (Pinot grigio) - 2019

Intreccio di pompelmo e pera, melone e mandorla cruda, nocepesca e sottofondo minerale.

Un corpo di grassezza oleosa tipica ed un’acidità di ottima intensità sono accompagnati da una sapidità serpeggiante. Una piccola, grande bevuta.

AOC Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Gruenchers" 2019
100% Pinot noir - 2019

Rosso rubino suadente.

Gentile e deciso ci accoglie lasciandoci la libertà di ritornare a sentire. Il piacere sta nel cogliere la frutta rossa, la violetta ed integrati sentori foxy.

Elogio della freschezza e tannini vellutati. Perfetta armonia, conclusione da maestro.

DOC Friuli Colli orientali
100% Merlot - 2018

Il colore è un drappo rosso rubino nitido.

L’impatto olfattivo è intenso ed ampio. Presenta frutto fresco varietale quale ciliegia. Cenni di anguria e di semi di melograno. Floreale di violetta e di giglio rosa. Anice, garofano e cardamomo nero. Effluvi di mentuccia e di mentolo. Minerale di grafite. Delicate suggestioni di tabacco scuro e di burro francese.

L’ingresso è deciso e fresco. La trama tannica di rara eleganza è accompagnata da vibrazione e progressione. Eterna persistenza, magistrale chiusura. Sinfonia di emozioni.

DOC Friuli Colli orientali
100% Merlot - 2018

Nobile rosso rubino con riflessi violacei.

Intenso ed ampio. Frutto rosso fresco di prugna e di mora. Fico e pepe nero, chiodi di garofano, cannella e cardamomo verde. Terracotta, semi di lino tostati. Cuoio nuovo e sentore animale. Punte di cioccolato amaro e vaniglia.

In bocca è secco, caldo e morbido. Avvolgente la sua rotondità. Freschezza e trama tannica setosa. Salivazione serpentina. Ottimo corpo e lunga persistenza. Finezza e grande equilibrio.

DOC Friuli Colli orientali
100% Friulano - 2019

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati cristallini.

Ventaglio olfattivo ampio e di rara finezza. Sentori fruttati come pompelmo rosa, pesca bianca e pera verde. Caratteri erbacei quali fieno, tarassaco e ortica. Nel finale sbucano effluvi di terra bagnata e di minerali quali ciottoli di fiume.

Ingresso schietto e deciso. Il vino, secco e caldo, pervade la bocca con grande freschezza che è in evidente sinergia con la sapidità. La distribuzione delle parti sul manto linguale è di lodevole precisione. Ottima struttura e grande equilibrio. Intensità e lunga persistenza concludono l’eccellenza di un giovane friulano dalla beva instancabile.  

Marof - Breg Sauvignon
ZGP White - 100% Sauvignon - 2017

Vino audace e preciso. Si scova frutto della passione, melone bianco, tostatura/terracotta senza tralasciare le caratteristiche tipiche del vitigno come la nota di uva spina verde. Dal tono speziato, pieno e cremoso, calza perfettamente la sua identità. Elegante e con lungo finale.

IGT Toscana rosso
70% Sangiovese – 30% Malvasia nera

Rosso rubino limpido.

La fase olfattiva denota frutti di ciliegia e di prugna. Vira su note di pomodoro, ortica e timo e si ricongiunge armonicamente con pepe nero, poutpourri concludendo con sensazioni minerali.

Il sorso è caldo ed abbastanza morbido. Il tannino è giovane, la sapidità evidente. Il vino, fine e di buon corpo, è in equilibrio e, nel finale, chiude con un aroma di affumicatura.

IGT Toscana bianco
70% Procanico rosa – 30% Sauvignon blanc

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Respiro fresco e minerale. Intenso, delicato e fine con sentori di pietra focaia.

Stile schietto e nitido per un vino delicato e sottile, ma sempre deciso. Spina dorsale con freschezza vibrante e fine sapidità. Accrescimento continuo nella progressione. Regna la mineralità di pietra focaia e si delinea una vena citrina di cedro e di pompelmo. La morbidezza e l’alcool evolvono con il tempo accentuando i toni minerali.

Vin effervescent – settantadue mesi sui lieviti
50% Pinot noir – 50% Chardonnay - 5 g/l

Colore rosa tenue.

Effervescenza fine e persistente. Integrazione effervescenza-corpo in pieno stile Beaufort.

Intenso e complesso. Eccellente. Cenni fruttati e floreali e indicazioni tostate e foxy. Percezioni minerali di iodio.

Il sorso è deciso, ampiamente fresco e sapido. Vino di gusto, intenso, persistente e fine. 

IGT Venezia Giulia
frizzante naturale - 2016

Il colore paglierino intenso lascia spazio a nuance verdi. Perlage fine e persistente. Al naso è ampio e complesso. La vivacità olfattiva è espressa anche al sorso che si caratterizza per ricchezza e consistenza. Cremoso ed equilibrato.

DOCG Barolo Rocche dell’Annunziata – Vigna Rocchette
100% Nebbiolo - 2014

Rosso granato. Intenso e caratteristico. L’ingresso in bocca è asciutto, pieno ed armonico. Vino risulta elegante e fine con corrispondenza gusto olfattiva esemplare.

IGT Toscana Bianco - 2018
50% trebbiano toscano – 30% Malvasia – 20% Ansonica e Vermentino

Fiori bianchi ed erbe aromatiche, agrumi e mandorla. Sorso pieno e fine, dalla struttura compatta è permeato di grande tensione.

DOCG Brunello di Montalcino
100% Sangiovese – 2015

Rosso rubino dai riflessi granati esprime effluvi complessi di frutti rossi e vaniglia. Il sorso è fine ed elegante. La sève è compatta e raffinata. Vino di grande struttura, canta la persistenza. Ottima corrispondenza gusto olfattiva.

DOCG Barbaresco
100% Nebbiolo - 2017

Rosso cremisi. Agile e schietto decora la sua danza con fragranze floreali e fruttate quali rosa canina e ciliegia per chiudere con un tocco di balsamicità. Fresco e sapido, trasforma la nostra sensazione in nobile immaginazione. Persistente e dall’ottima corrispondenza gusto olfattiva.

AOP Champagne - Blanc de noirs - Brut
100% Pinot noir – 39 mois sur lies – 4 g/l - 2015

Unico. Le bollicine, di finissima e delicatissima finitura, sono perfettamente integrate nel corpo del vino. Profumi fini ed eleganti come fossili e stalattiti si alternano a scorza di cedro e fragole. Ed ancora creme brûlé, pinoli e pasta sfoglia. L’ingresso in bocca è di freschezza continentale. Deciso e salino, ha struttura vibrante. Lungo e suggestivo, ha grande equilibrio ed armonia.

AOP Champagne Premier Cru - Blanc de Blancs - Brut
100% Chardonnay - 36 mois sur lies - 11 g/l

Veste di vivace effervescenza, perlage persistente e di giallo limpido con riflessi verdi. Il naso è fine ed elegante con fraganza di fiori bianchi e zafferano, note agrumate come lime e pompelmo. E sentori di pesca bianca. Mineralità adorabile, di felce e di bosso. Franco e generoso ha nota finale molto rinfrescante.

AOP Champagne - Grande Reserve - Brut
75% Pinot Meunier, 25% Chardonnay - 24 mois sur lies - 11 g/l

Una moltitudine di bollicine fini e persistenti. Giallo dorato con riflessi verdi. Luminoso. Fruttato, fine ed elegante, note di agrumi e frutta tropicale, sentori di arancia e liquirizia. Lampone ed amarena. Presenti note minerali ferrose. Ingresso in bocca vivace e franco. La struttura è ben bilanciata. Lungo con finale piacevole di pesca.