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Les Vignes de Paradis - Un P’tit coin de Paradis

IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2020

Tinta dorata con riflessi verdi.

Affumicato ed effluvi floreali di biancospino e fiore del melo. Sfumature minerali si intrecciano al biancospino; percezioni fruttate di mela rossa e balsamiche di menta. Melone giallo a livello gusto-olfattivo, sensazione leggermente tannica coadiuvata da speziatura.

Il vino è fresco ed accompagnato da mineralità. La vena acido-sapida richiama il sorso. Ottima la progressione.


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Les Vignes de Paradis - Un P’tit coin de Paradis

Les Vignes de Paradis - Un Matin Face au Lac

IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2021

Colore oro pallido con riflessi verdi.

Lo spettro olfattivo richiama un'espressione netta di frutto raffinato accompagnato da note floreali. Pera, scorza di agrumi, fieno greco, mineralità fine e precisa. In bocca note di burro, di brioche e di fumo.


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Les Vignes de Paradis - Un Matin Face au Lac

Les Vignes de Paradis - C de Marin

IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2021

Colore paglierino chiaro, riflessi verdi e dorati. Carattere di affinamento dove si delinea il frutto delicato.

Note rustiche, pietra focaia, fiori alpini, scorza di agrumi, melissa, sentore di limone e fine mineralità sul finale.


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Les Vignes de Paradis - C de Marin

Les Vignes de Paradis - Amphore Chasselas

IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - no solfiti - 2021

Colore oro pallido, nuance brioche.

Gradevoli sensazioni di biscotto, mela cotogna, nocciola, anice e genziana. La struttura minerale fa da base per un vino composto e leggero.


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Les Vignes de Paradis - Amphore Chasselas

Les Vignes de Paradis - Chasselas sous voile

IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - no solfiti - 2019

Lo stile di vinificazione ossidativo rende il colore dorato con riflessi verdi e ambrati.

Spettro olfattivo: arancia e frutta secca, fiori d’arnica, bouquet e spezie giungendo ad uva passa.

Ingresso consistente ed oleoso, fiorisce con la tonicità aromatica


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Les Vignes de Paradis - Chasselas sous voile

Les Vignes de Paradis - Pinot Gris IGP

IGP Vin des Allobroges
100% Pinot Gris - 2020

Colore dorato con riflessi verdi.

Spunti olfattivi floreali sono preceduti da frutta candita. Spezie e note burrose dolci come la pasta della brioche.

Vino generoso con un corpo elegante che beneficia di una delicata mineralità.


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Les Vignes de Paradis - Pinot Gris IGP

Les Vignes de Paradis - Son Altesse

IGP Vin des Allobroges
100% Altesse - 2021

Tinta oro pallido, dai riflessi verdi e madreperlati.

Sensazioni olfattive che denotano un'espressione rurale ed un frutto raffinato. Affiancato da note floreali come biancospino, prosegue con agrumi canditi.

L’assaggio sancisce vivacità e tensione agrumata.


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Les Vignes de Paradis - Son Altesse

Les Vignes de Paradis - Comme une Evidence

IGP Vin des Allobroges
100% Pinot Noir - 2020

Veste lampone, con riflessi fulvi e viola.

Espressione ricca dove il frutto del kirsch è accompagnato da note floreali, speziate, di sottobosco e selvatiche.

Ingresso deciso, riecheggia il frutto


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Les Vignes de Paradis - Comme une Evidence

Les Vignes de Paradis - Miss Terre

IGP Vin des Allobroges
100% Petite Arvine - 2020

Colore dorato, ricchezza candita, nota balsamica, speziata e mielata, uva passa e agrumi canditi, finale minerale.


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Les Vignes de Paradis - Miss Terre

Weingut Stigler – Fritz

VDP. Extra - QbA
100% Weissburgunder (Pinot Blanc) - 2019

Fritz, soprannome di Frederic Stigler, è Pinot bianco armonioso ed elegante in grado di unire in modo eccellente ed equilibrato frutta e acidità.

Succoso e fine con note di frutta a polpa gialla ed un bel carattere erbaceo.


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Weingut Stigler – Fritz

Weingut Stigler - PNR Pinot Noir Rosé

VDP. Gutswein
100% Pinot Noir - 2022

Colore buccia di cipolla.

Sottile aroma di fragole e di melagrana. A seguire mandorla e sensazioni minerali. Vino morbido. Il connubio tra acidità e sapidità rende il vino perfetto per una rinfrescante bevuta estiva.


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Weingut Stigler - PNR Pinot Noir Rosé

Weingut Stigler - PN Pinot Noir

VDP. Gutswein
100% Pinot Noir - 2018

Questo classico Pinot Noir del Baden con sensazioni di amarene e ribes risulta fragrante e seducente.

Al palato è armonico, fresco e persistente. Può essere combinato in molti modi con diversi piatti, ma sentita la sua piacevolezza e leggiadria anche semplicemente servito "al calice".

In estate, se il servizio di temperatura sarà leggermente fresco ne verrà sottolineata la sua eleganza.


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Weingut Stigler - PN Pinot Noir

Marof – Breg Chardonnay

ZGP White
100% Chardonnay - 2020

Ventaglio olfattivo ampio: albicocca e sandalo, zafferano e paprika, baccello di vaniglia e sommacco. Al palato il vino risulta armoniosamente integrato con vivace acidità. Frutta come cedro e pera.

Un vino setoso che nel finale di beva ci fa gustare il territorio.


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Marof – Breg Chardonnay

Alice et Quentin Beaufort - Le Petit Beaufort Grand Réserve Brut Rosé

Vin effervescent
90% Pinot Noir / 10% Chardonnay - 5g/l - 2011

124 mois sur lie                                            

Rosa fragola con nuance salmonate.

Perlage vivace, elegante e delicato.

Intensità olfattiva con ventaglio di profumi ampio. Fruttato di lampone, pompelmo e arancia rossa, susina gialla. Floreale di caprifoglio e tiglio, note di lievito madre. Sensazioni foxy.

Sorso deciso e minerale. Acidità dinamizza il corpo del Pinot Noir. Sapidità risulta interminabile. Persistenza plateale per un vino che non delude le aspettative.


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Alice et Quentin Beaufort - Le Petit Beaufort Grand Réserve Brut Rosé

Doi Mats – Surlì - Ribolla Gialla Frizzante col fondo

Vino frizzante del Friuli Colli orientali
100% Ribolla Gialla

Vino frizzante ancestrale con sentori varietali, di gusto leggero. Tra le note si percepiranno pera e mela, fiori bianchi.

Beva piacevole per un vino che è un puro succo che finisce in un battere di ciglia.


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Doi Mats – Surlì - Ribolla Gialla Frizzante col fondo

Doi Mats – Schioppettino

DOC Friuli Colli orientali 
100% Schioppettino - 2020

Rosso violaceo di buona intensità.

Classiche le note speziate di pepe nero interposte a note di mirtillo e sensazioni floreali a petalo rosso.

L’ingresso è genuino e semplice con immediate note speziate di pepe nero. Effluvi floreali di petali rossi e tannino setoso, integrato e misurato. Vino snello, fresco ed asciutto che non ama esibirsi e colpisce nella sua autenticità.


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Doi Mats – Schioppettino

Luca Gungui - Berteru - Sa Cava de Pulenaria

DOC Cannonau di Sardegna - "Sa Cava de Pulenaria"
100% Cannonau - Vigna Sa Cava de Pulenaria - 2021

Melograno e mora, pomodoro grigliato, erbe essiccate, the nero, ginepro, rosmarino e sentori di affumicato. Terracotta e vaniglia

Freschezza snellisce la consistenza. Tannino vellutato e sapidità serpeggiante, di irrefrenabile coinvolgenza. Vino dinamico e di ottima struttura accompagnata da un estro giovanile. Il tempo di voltare lo sguardo e il vino nella bottiglia e già bevuto tutto.


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Luca Gungui - Berteru - Sa Cava de Pulenaria

Az. Agr. Sciara - 1200 metri

1200 metri
Contrada/Cru: Cielo e Nave - 100% Cannonau (Grenache spagnolo) - 2018

Signorile è il colore rosso rubino. L’impatto olfattivo è attraente e viscerale. Identificativo del territorio etneo lascia emergere le note ferrose sotto forma di acciuga ed ancora nuance fruttate di more e melograno si accompagnano a sensazioni di castagne arroste.

Ingresso deciso, delicato ed espressivo del territorio vulcanico. La trama tannica è sottile e, come tale, è l’intera struttura del vino che regala momenti di intrigante eleganza.


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Az. Agr. Sciara - 1200 metri

Az. Agr. Sciara - Centenario (Pre Phyloxera)

Centenario (Pre Phyloxera)
Contrada/Cru: Barbabecchi, Feudo di Mezzo e Nave - 100% Nerello Mascalese - 2018

Versate il vino in un calice ampio e vi si presenterà un quadro olfattivo coinvolgente e profondo. Gli aromi si dispiegano in sentori di frutti rossi, fragola e arancia rossa per giungere a rovi e tabacco, rocce e muschio.

Il palato apprezza intensità e buona concentrazione. Sottile è l’eleganza del vino che risulta sempre fresco ed equilibrato. Le percezioni riscontrate vanno dai frutti rossi alle erbe essiccate per concludere in una seducente sensazione terrosa.

 


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Az. Agr. Sciara - Centenario (Pre Phyloxera)

Az. Agr. Sciara - 980 metri

980 metri
Contrada/Cru: Barbabecchi, Carrana e Monte Dolce - 100% Nerello Mascalese - 2018

Prugne nere e ciliegie, menta verde e timo per giungere a funghi selvatici.

Il sorso è fresco ed i tannini risultano morbidi. La sensazione pseudo calorica è in equilibrio e si rende veicolo di una bevuta saporita dove possiamo percepire buccia d’arancia accompagnata da ciliegie, menta verde e finale minerale. Un vino che sa di frutto con la struttura agile e l’identità minerale di questa altitudine.

 


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Az. Agr. Sciara - 980 metri

Az. Agr. Sciara - 760 metri

760 metri
Contrada/Cru: Sciara Nuova e Taccione - 93% Nerello Mascalese / 7% Nerello Cappuccio – 2018

L’intensità aromatica ci avvolge in sensazioni di sassi e bacche essiccate che si delineano tra una sensazione di pasta d’acciughe/note ferrose. Cogliamo le ciliegie e le castagne arroste.

In bocca il vino è bene strutturato e ricco di materia. La sensazione pseudo calorica porta con sé sentori di fichi e frutti neri, note saline e un finale boisè. Il vino si esprime al meglio almeno mezz’ora dopo l’apertura.


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Az. Agr. Sciara - 760 metri

Az. Agr. Sciara - Acqua di Luna

Acqua di Luna
Contrada/Cru: Carrana, Taccione e Monte Dolce - 60% Carricante, 40% Catarrato, Minella Bianca e Garganega - 2018

Sentori di mela e pera, camomilla e zenzero.

Al palato si riscontra ottima freschezza accompagnata da perpetui accenni acido-salini. Nel finale il gusto ritrova corrispondenza di note floreali e miele e zenzero.

 

 


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Az. Agr. Sciara - Acqua di Luna

Luca Gungui - Berteru En Rose

DOC Cannonau di Sardegna
100% Cannonau - Vigna Pulenaria - 2021

L’incontro olfattivo è una carezza delicata ed avvolgente. Aprono le danze note classiche quali prugna e pomodoro che lasciano spazio ad arancia disidratata e liquirizia. Balsamico con rosmarino ed eucalipto. Sul finale fumo e una punta di polvere da sparo.

Ingresso fresco e salino. La struttura e l’equilibrio del vino trovano ottima corrispondenza gusto olfattiva dove il retrogusto è dominato da finale di liquirizia.


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Luca Gungui - Berteru En Rose

Luca Gungui - Berteru

DOC Cannonau di Sardegna
100% Cannonau - Vigna del Nuraghe Sas de Melas - 2020

Colore rosso rubino limpido.

Il tono è elegante e la predominanza è nei frutti che variano dalla fragola all’arancia rossa, per ritrovare prugna, ciliegia candita ed un tocco di melograno. Emergono sentori di erba aromatica come la salvia che introducono la balsamicità di chiodi di garofano e bacche di ginepro.

Un ingresso fresco, dei tannini delicati ed un corpo che riecheggia il frutto rosso e la sua polpa, portano all’attenzione intensità e progressione. La bevuta è accompagnata da onnipresente salinità.


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Luca Gungui - Berteru

Weingut Stigler - RL Riesling

VDP. Gutswein
100% Riesling - 2019

Oro verde.

Si esprime con note di limone e di sale. Il melone verde ed il gelsomino sono preludio per cera d’api ed idrocarburo.

Il sorso è fresco e sapido. Struttura bilanciata ed alcol in equilibrio, ci dona progressione e tutto ciò che ricerchiamo in un riesling fatto bene.


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Weingut Stigler - RL Riesling

Weingut Stigler - WB Weissburgunder

VDP. Gutswein
100% Weissburgunder (Pinot bianco) - 2019

Il vino, gradevole alla vista, si presenta delicato, con sentori di mela verde, pesca bianca e buccia di limone, fiori bianchi e pietra focaia.

In bocca è decisamente fresco e secco. Sapido e delicato, ma di grande espressione. Grazia il palato e richiama un altro sorso.


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Weingut Stigler - WB Weissburgunder

Weingut Stigler - GB Grauburgunder

VDP. Gutswein
100% Grauburgunder (Pinot grigio) - 2019

Intreccio di pompelmo e pera, melone e mandorla cruda, nocepesca e sottofondo minerale.

Un corpo di grassezza oleosa tipica ed un’acidità di ottima intensità sono accompagnati da una sapidità serpeggiante. Una piccola, grande bevuta.


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Weingut Stigler - GB Grauburgunder

Domaine Digioia-Royer – Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Gruenchers”

AOC Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Gruenchers"
100% Pinot noir - 2019

Rosso rubino suadente.

Gentile e deciso ci accoglie lasciandoci la libertà di ritornare a sentire. Il piacere sta nel cogliere la frutta rossa, la violetta ed integrati sentori foxy.

Elogio della freschezza e tannini vellutati. Perfetta armonia, conclusione da maestro.


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Domaine Digioia-Royer – Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Gruenchers”

DOI MATS - Merlot Col di Buri

DOC Friuli Colli orientali
100% Merlot - 2018

Il colore è un drappo rosso rubino nitido.

L’impatto olfattivo è intenso ed ampio. Presenta frutto fresco varietale quale ciliegia. Cenni di anguria e di semi di melograno. Floreale di violetta e di giglio rosa. Anice, garofano e cardamomo nero. Effluvi di mentuccia e di mentolo. Minerale di grafite. Delicate suggestioni di tabacco scuro e di burro francese.

L’ingresso è deciso e fresco. La trama tannica di rara eleganza è accompagnata da vibrazione e progressione. Eterna persistenza, magistrale chiusura. Sinfonia di emozioni.


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DOI MATS - Merlot Col di Buri

DOI MATS – Merlot

DOC Friuli Colli orientali
100% Merlot - 2018

Nobile rosso rubino con riflessi violacei.

Intenso ed ampio. Frutto rosso fresco di prugna e di mora. Fico e pepe nero, chiodi di garofano, cannella e cardamomo verde. Terracotta, semi di lino tostati. Cuoio nuovo e sentore animale. Punte di cioccolato amaro e vaniglia.

In bocca è secco, caldo e morbido. Avvolgente la sua rotondità. Freschezza e trama tannica setosa. Salivazione serpentina. Ottimo corpo e lunga persistenza. Finezza e grande equilibrio.

 


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DOI MATS – Merlot

DOI MATS – Friulano

DOC Friuli Colli orientali
100% Friulano - 2019

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati cristallini.

Ventaglio olfattivo ampio e di rara finezza. Sentori fruttati come pompelmo rosa, pesca bianca e pera verde. Caratteri erbacei quali fieno, tarassaco e ortica. Nel finale sbucano effluvi di terra bagnata e di minerali quali ciottoli di fiume.

Ingresso schietto e deciso. Il vino, secco e caldo, pervade la bocca con grande freschezza che è in evidente sinergia con la sapidità. La distribuzione delle parti sul manto linguale è di lodevole precisione. Ottima struttura e grande equilibrio. Intensità e lunga persistenza concludono l’eccellenza di un giovane friulano dalla beva instancabile.  

 


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DOI MATS – Friulano

Marof – Breg Sauvignon

ZGP White
100% Sauvignon - 2018

Vino audace e preciso. Si scova frutto della passione, melone bianco, tostatura/terracotta senza tralasciare le caratteristiche tipiche del vitigno come la nota di uva spina verde. Dal tono speziato, pieno e cremoso, calza perfettamente la sua identità. Elegante e con lungo finale.


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Marof – Breg Sauvignon

Az. Agr. Maurizio Menichetti – a Carisio - rosso

IGT Toscana rosso
70% Sangiovese – 30% Malvasia nera

Rosso rubino limpido.

La fase olfattiva denota frutti di ciliegia e di prugna. Vira su note di pomodoro, ortica e timo e si ricongiunge armonicamente con pepe nero, poutpourri concludendo con sensazioni minerali.

Il sorso è caldo ed abbastanza morbido. Il tannino è giovane, la sapidità evidente. Il vino, fine e di buon corpo, è in equilibrio e, nel finale, chiude con un aroma di affumicatura.


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Az. Agr. Maurizio Menichetti – a Carisio - rosso

Az. Agr. Maurizio Menichetti – a Carisio - bianco

IGT Toscana bianco
70% Procanico rosa – 30% Sauvignon blanc

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Respiro fresco e minerale. Intenso, delicato e fine con sentori di pietra focaia.

Stile schietto e nitido per un vino delicato e sottile, ma sempre deciso. Spina dorsale con freschezza vibrante e fine sapidità. Accrescimento continuo nella progressione. Regna la mineralità di pietra focaia e si delinea una vena citrina di cedro e di pompelmo. La morbidezza e l’alcool evolvono con il tempo accentuando i toni minerali.


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Az. Agr. Maurizio Menichetti – a Carisio - bianco

Alice Beaufort

Vin effervescent – settantadue mesi sui lieviti
50% Pinot noir – 50% Chardonnay - 5 g/l

Colore rosa tenue.

Effervescenza fine e persistente. Integrazione effervescenza-corpo in pieno stile Beaufort.

Intenso e complesso. Eccellente. Cenni fruttati e floreali e indicazioni tostate e foxy. Percezioni minerali di iodio.

Il sorso è deciso, ampiamente fresco e sapido. Vino di gusto, intenso, persistente e fine. 


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Alice Beaufort

Gaspare Buscemi – Perle d’uva 2016

IGT Venezia Giulia
frizzante naturale - 2016

Il colore paglierino intenso lascia spazio a nuance verdi. Perlage fine e persistente. Al naso è ampio e complesso. La vivacità olfattiva è espressa anche al sorso che si caratterizza per ricchezza e consistenza. Cremoso ed equilibrato.


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Gaspare Buscemi – Perle d’uva 2016

Az. Agr. Lorenzo Accomasso – Barolo Rocche dell’Annunziata Vigna Rocchette 2014

DOCG Barolo Rocche dell’Annunziata – Vigna Rocchette
100% Nebbiolo - 2014

Rosso granato. Intenso e caratteristico. L’ingresso in bocca è asciutto, pieno ed armonico. Vino risulta elegante e fine con corrispondenza gusto olfattiva esemplare.


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Az. Agr. Lorenzo Accomasso – Barolo Rocche dell’Annunziata Vigna Rocchette 2014

I Botri di Ghiaccioforte – Ghiaccioforte bianco 2018

IGT Toscana Bianco - 2018
50% trebbiano toscano – 30% Malvasia – 20% Ansonica e Vermentino

Fiori bianchi ed erbe aromatiche, agrumi e mandorla. Sorso pieno e fine, dalla struttura compatta è permeato di grande tensione.


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I Botri di Ghiaccioforte – Ghiaccioforte bianco 2018

L’Aietta – Brunello di Montalcino 2015

DOCG Brunello di Montalcino
100% Sangiovese – 2015

Rosso rubino dai riflessi granati esprime effluvi complessi di frutti rossi e vaniglia. Il sorso è fine ed elegante. La sève è compatta e raffinata. Vino di grande struttura, canta la persistenza. Ottima corrispondenza gusto olfattiva.


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L’Aietta – Brunello di Montalcino 2015

Ada Nada – Barbaresco Valeirano 2017

DOCG Barbaresco
100% Nebbiolo - 2017

Rosso cremisi. Agile e schietto decora la sua danza con fragranze floreali e fruttate quali rosa canina e ciliegia per chiudere con un tocco di balsamicità. Fresco e sapido, trasforma la nostra sensazione in nobile immaginazione. Persistente e dall’ottima corrispondenza gusto olfattiva.


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Ada Nada – Barbaresco Valeirano 2017

Champagne Quentin Beaufort

AOP Champagne - Blanc de noirs - Brut
100% Pinot noir – 39 mois sur lies – 4 g/l - 2015

Unico. Le bollicine, di finissima e delicatissima finitura, sono perfettamente integrate nel corpo del vino. Profumi fini ed eleganti come fossili e stalattiti si alternano a scorza di cedro e fragole. Ed ancora creme brûlé, pinoli e pasta sfoglia. L’ingresso in bocca è di freschezza continentale. Deciso e salino, ha struttura vibrante. Lungo e suggestivo, ha grande equilibrio ed armonia.


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Champagne Quentin Beaufort
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