Domaine Schoffit

è un’azienda vinicola francese che trova le sue origini nel lontano 1599.

Situata nella regione Alsazia, la cantina ha sede a Colmar, all’interno della piccola strada sterrata Nonnenholzweg. Alexandre Schoffit, giovane fuoriclasse trentenne, collabora con il padre Bernard curando, con grande responsabilità, i pregiatissimi Rangen de Thann e Sommerberg

Territori:
unico e ineguagliabile terreno vulcanico alsaziano, con roccia silicea e lava basica nel Rangen de Thann. Territorio più meridionale di tutta l’Alsazia;

piana pietrosa di Colmar proveniente da flussi glaciali, ciottoli e terreno alluvionale in Harth;

granito e sabbie granitiche del Turckheim sulle vertiginose pendenze di Sommerberg.

Vitigni:
auxerrois, chasselas, gewurztraminer, pinot blanc, pinot gris, riesling.

Età vigneti:
da 20 a oltre 83 anni

Area:
fiume Thur, montagna Rangenberg. 

Classificazione:

  • AOC Alsace Grand cru Rangen – Clos Saint Theobald (Monopole)
  • AOC Alsace Grand Cru Sommemberg (Turckheim)
  • AOC Alsace

Obiettivo:
continuare la tradizione instaurata nel XIII secolo dal minuzioso lavoro dei monaci di Clos Saint-Theobald.  La logica è avere vini che mostrino ciò che l’annata è stata.

Descrizione vini

Valutazioni:
vini altamente precisi, delicati e sempre in tensione.

  • Gewurtztraminer: aromatici e altamente espressivi. Pienezza, tensione e caratterizzante leggera amarezza (caratteristica data dal territorio).
  • Pinot gris: concentrato e ricco, pieno e morbido con note fumè
  • Riesling: alta precisione, delicatezza e tensione corredata da salinità onnipresente.

Note comuni:
grande precisione. Vini decisi e minerali. Tensione acido – sapida, longevità.

Raccotano l’heritage.

Abbinamenti:
Bianchi: crudi di mare come pesce spada ed ostriche, foie gras, verdure, primi piatti a base di carne da piuma quali alzavola, carni nobili e formaggi caprini come robiola

AOC Alsace

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes 2016

Annata 2016

Pinot blanc e Auxerrois

3,7 g/l

La lieve finezza lo definisce, o meglio, li definisce. Intenso. Fiori di loto e di alloro, lavanda e pepe bianco. Strutturato, morbido e piacevole. Appagante

AOC Alsace

Chasselas Vieilles Vignes 2018

Annata 2018 - 2017

100% Chasselas – 2 g/l

12 mesi in bottiglia
Herath, nel distretto di Colmar – ciottoli

Elegante, fruttato e floreale di fiori di campo. Erbe aromatiche. In bocca è fresco, sapido e di struttura complessa. Dalla beva piacevole, si pone come un vino disinvolto e conviviale. L’identità del territorio è una costante sempre espressa.

AOC Alsace

Riesling Lieu-dit Harth Tradition 2017

Annata 2017 - 2016

100% Riesling

4,9 g/l
1,1 ettaro piccoli sassi misti risalenti all’era quaternaria 

Bouquet di grande finezza, minerale. Vino da gastronomia

AOC Alsace

Gewurztraminer Cuvée Alexandre Vieilles Vignes 2016

Annata 2016

100% Gewurztraminer

30 g/l
18 mesi in bottiglia

Espressivo e delicato si abbina a piatti semplici e complessi

AOC Alsace

Gewurztraminer Lieu-dit Harth Cuvée Caroline 2015

Annata 2015

100% Gewurztraminer

33 g/l

Raffinato e vivace. L'ingresso dolce coinvolge i sensi, il finale asciutto stuzzica la mente. Attrae ed affascina.

AOC Alsace

Pinot Gris Tradition 2018

Annata 2018

100% Pinot Gris

5,4 g/l

Nobile espressione dell'esigente territorio di Colmar, questo pinot gris è puro e delicato.  

AOC Alsace

Pinot Gris Vieilles Vignes Cuvée Alexandre 2016

Annata 2016

100% Pinot Gris

32 g/l

Le basse rese dei vecchi vigneti rendono questo vino espressivo e raffinato. Dal carattere generoso, risulta buono 

AOC Alsace

Riesling Grand Cru Sommerberg 2018

Annata 2018 - 2017

100% Riesling – 6 g/l – 18 mesi in bottiglia

Sommerberg, vigna Trois-Epis, a sud di Katzenthal
400 m, esposizione sud, pendenza territorio 45°
granito

Nella più vocata vigna, coltivata sin dal 1214, nasce un vino di colore giallo oro brillante. Il ventaglio olfattivo è ampio. Verticale, ricco e teso. L’acidità si accompagna alla meticolosa precisione delle parti. Equilibrato ed armonico.

AOC Alsace

Riesling Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” 2017

Annata 2017 2011 2009 2007

100% Riesling

6 g/l
18 mesi in bottiglia

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffitt. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Fumè. Dal pompelmo all’albicocca per inoltrarsi tra lo zafferano marocchino. Idrocarburo e polvere da sparo. Sasso bagnato ed ancora muschio, fico d’india e alkekengi.  Altamente preciso, delicato e teso. Salino. Dimostra complessità ed originalità. Largo e complesso.

AOC Alsace

Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” 2017

Annata 2017 - 2016 - 2009 - 2008

100% Pinot Gris

23 g/l

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffitt. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Fumè e si riconosce il terreno. Vino ricco e concentrato, pieno e levigato.

AOC Alsace

Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Théobald” 2017

Annata 2017 - 2009 - 2008

100% Gewurztraminer

49 g/l

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Aromatico e altamente espressivo. Carattere è la pienezza e la tensione. La sensazione amarognola è tipica di questo territorio.

AOC Alsace

Riesling Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” Vendages Tardives 2015

Annata 2015

100% Riesling

63 g/l
5,7 acidità

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Potente ed elegante, concentrato e fresco.

AOC Alsace

Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” Vendages Tardives 2011

Annata 2011 - 2008

100% Pinot Gris

91 g/l

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Dorato. È gagliardo e ricercato. Ci accompagnano note di camomilla, incenso, arancia candita. Intenso, fresco e lungo. Vino goloso

AOC Alsace

Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Théobald” Vendages Tardives 2011

Annata 2011

100% Gewurztraminer

71 g/l

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Nobile e sublime. È suadente. Ci convince e ci incuriosisce.

AOC Alsace

Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” Sélection de Grains Nobles 2007

Annata 2007 - 2002

100% Pinot Gris

265 g/l (2007) e 175 g/l (2002)

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg

Roccia silicea e lava basica

Puro, molto concentrato. Aromi di frutta matura. Decadi di longevità

AOC Alsace

Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Théobald” Sélection de Grains Nobles 2006

Annata 2006

100% Gewurztraminer

150 g/l

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

L'espressione aromatica cresce e cambia ogni giorno di più rendendo questo vino ancora più intenso. Identificabile, ci avvolge. Fresco e persistente. 

AOC Alsace

Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann “Clos Saint-Theobald” Sélection de Grains Nobles “Larme de Lave” 2005

Annata 2005

100% Pinot Gris

346 g/l
100% dei grappoli con botrytis

Situato nel bel mezzo del Rangen, il vigneto “Clos Saint-Théobald” è il monopole dell’azienda Schoffit. Il vigneto più meridionale e l’unico territorio vulcanico di tutta l’Alsazia
Esposto a sud sui ripidi pendii della montagna Rangerberg
Roccia silicea e lava basica

Acini selezionati uno ad uno. Sottile luminosità, naso complesso di frutta matura, albicocche e miele. In bocca esplosione di sentori come mandorle, frutta matura e cera d’api. Grande pulizia nell’acidità che bilancia l’alto tenore zuccherino. Grazie alle muffe nobili. Longevità – 50 anni

torna in cima