![](/media/5u4ddhk3/logo-domaine-belluard.jpg)
![](/media/0izanltf/domaine-belluard.jpg)
Territori:
- ghiaia calcarea del massiccio Chablais con piccoli ciottoli. Sedimenti glaciali con stratificazione argillo-calcarea. (Les Perles du Mont Blanc)
- ghiaia calcarea del massiccio Chablais con piccoli ciottoli (Mont Blanc Brut Zéro)
- ghiaia calcarea del massiccio Chablais con piccoli ciottoli. Morena glaciale e marna con fossili del Giurassico. (Les Alpes)
- sedimenti glaciali con stratificazione molassica. Fossili del Giurassico. (Grandes Jorasses)
- morena glaciale (marna con fossili del Giurassico. (Pur Jus)
- argilla rossa con sedimenti glaciali. (Le Feu)
- argilla rossa con sedimenti glaciali. Morene glaciali della marna fossile del Giurassico. (Mondeuse Noir)
Vitigni:
Gringet, Altesse, Mondeuse Noir
Area:
esposizione a sud per Gringet ed Altesse. A sud / est per il Mondeuse Noir. I vigneti sono a pochi passi dal Monte Bianco, nel fiume Arve vi si specchiano e nelle Alpi e Prealpi Chablais ci vivono. Môle è la montagna da cui deriva la pietra calcarea
Classificazione:
- AOP AYSE - Vin de Savoie
- AOP Blanc - Vin de Savoie
- AOP Rouge - Vin de Savoie
Obiettivo:
rispettare il territorio e la vite rendendo il loro percorso più naturale possibile.
![](/media/chvfssnr/ordan-bottiglie-belluard.jpg)
Descrizione
Valutazione:
un vino che trasporta la mente e il cuore in un luogo preciso, ma allo stesso tempo universale, è l’opera filosofica più riuscita al giorno d’oggi.
- Gringet: acidità elevata, finezza, mineralità, freschezza
- Altesse: uva pregiata, acidità croccante, alcol relativamente alto
- Mondeuse noir: struttura, lettore del territorio
Note comuni:
radicati nel territorio, lasciano campo alla trasposizione dell’animo nel terroir alpino
![](/media/chvfssnr/ordan-bottiglie-belluard.jpg)
"Les Alpes" Gringet cuvée
Annata 2019![](/assets/links/uvaggio.png)
100% Gringet
Esposizione sud
450 m
![](/assets/links/profumi e sentori.png)
Un incontro con l’eleganza rispettando le caratteristiche dell’uva e del territorio. Scoviamo frutti rossi ed albicocca, papaya, alkekengi e pompelmo. Il salmerino tra il calcare e il quarzo. Il pistacchio verde nel finale introduce al sorso con una cristallina sapidità. Sorso nobile, composto da un ampio fresco respiro che dona pulizia. Guizzi di sapidità, vibra e vive. Ottima corrispondenza gusto-olfatto.
![](/assets/links/abbinamento.png)
Ostrica Regal Foglia d'oro (Irlanda)
![](/media/wojluxvv/aop_blanc_vin_de_savoie_aop_blanc_gringet_cuvée_les_alpes_2018.jpg)
"Le Feu"
Annata 2019![](/assets/links/uvaggio.png)
100% Gringet
Vigneto posto a 450 m s.l.m. con esposizione sud est su terreno di argilla rossa con sedimenti glaciali.
![](/assets/links/profumi e sentori.png)
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
La fase olfattiva rivela intensità ed ampiezza. Frutti esotici di agrumi quali arancia e limone seguiti da pesca bianca, mela verde e melone bianco. Presenti anche effluvi floreali di menta e di stella alpina. Le sensazioni minerali si esibiscono in note calcaree e di idrocarburo.
In bocca si realizza l’idea di un vino cristallino e puro. Lo spartito si delinea in un ingresso secco che prosegue con note morbide per rivelarsi avvolgente e caldo. Il gusto è pieno, dal carattere vibrante, regala grande freschezza ed insieme alla mineralità finezza ed equilibrio. La persistenza interminabile rivela armonia.
![](/media/g2lpukyl/domaine_belluard_le_feu_gringet_2019_savoie_aop_ordan_srl_wine_distribution.jpg)
"Grandes Jorasses" Altesse cuvée
Annata 2018![](/assets/links/uvaggio.png)
100% Altesse o Roussette di Savoia
Esposizione a sud
450m
![](/assets/links/profumi e sentori.png)
L’immagine della montagna, dei sui fiori e dei suoi frutti incontrano coinvolgimento, rotondità e pienezza gusto olfattiva. Il vino è agile e denota sentori vegetali lacustri intrisi di croccante acidità.
![](/media/4tspznbc/aop_blanc_vin_de_savoie_aop_blanc_altesse_cuvée_grandes_jorasses_2018.jpg)
"Grandes Jorasses" - Altesse cuvée
Annata 2019 – un mese di macerazione – nessun solfito aggiunto![](/assets/links/uvaggio.png)
100% Altesse o Roussette di Savoia (vitigno autoctono)
Esposizione a sud - 450m
Un mese di macerazione - senza solfiti aggiunti
![](/assets/links/profumi e sentori.png)
Il vino si dipinge di giallo pastello e arancio chiaro. Profumo intenso, minerale e fruttato.Calcare e poi pesca gialla e mandorla si intrecciano a mela cotogna. Ed ancora susina gialla e bergamotto. In bocca è un compendio di acidità, morbidezza e sapidità. È abbastanza caldo ed il tannino si traduce nel gusto di seme di limone. "Mai una mamma l’avrebbe tolto, mai una mamma l’avrebbe fatto mancare"
cit. Pino Cuttaia.
![](/assets/links/abbinamento.png)
Fettina di tonno Alalunga dello Chef Pino Cuttaia (La Madia - Licata - AG)
![](/media/rlgb32px/grandes_jorasses_altesse_roussette_2019.jpg)