Territoires:
- terres rouges méditerranéennes – quartier Triglia (1 litre de Pierpaolo & Beatriz)
- terres rouges méditerranéennes – quartier Triglia et quartier Corleo (Griddu Verde)
- terres rouges méditerranéennes – quartier Triglia, parcelle n.191 (Pipa ¾ Pre British historique)
- terres rouges méditerranéennes/Argileux – quartier Delia Nivolelli (Dos Tierras et Temprano)
Cépages:
Grillo della particella storica, Verdejo, Nero d’Avola, Tempranillo
Âge des cépages:
de 15 à 45 ans
Zone:
les cépages Triglia , Triglia-Corleo et Delia Nivolelli sont exposées au nord-est.
Les cépages sont à quelques pas de la mer, par une altitude variable entre 0 et 50 m/slm. Placez sur terres rouges et particulièrement enclins à la production de grands vins, sont protégés par les dunes qui regardent le Golfe de Pierre.
Classification:
- Vin blanc
- Vin rouge
- Marsala Pre British
Objectif:
façonner œuvres uniques : vins blancs en certain syle marsala, dans le style transmit par le grand-père.
Produire vins des deux terres (Dos Tierras), Espagne et Italie. Beatriz de la Iglesia Garcia, originaire de Séville et Pierpaolo Badalucco, sicilien, donnent vie à un mariage entre cépages espagnols, italiens et terres rouges
Description
Évaluation:
innovant. Nectar divin, nous sommes simultanément dans temps et lieux différents. Les cordes de l’âme vibrant et aucune parole peut être plus fort que cette émotion
- Grillo: douceur et alcool
- Verdejo: acidité et élégance
- Tempranillo: élégance et tannin
- Nero d’Avola: structure et intensité
Notes communes:
melting-pot et rencontres avec le passé
1° Passaggio
50% Grillo – 50% Verdejo
Cépage: Triglia – 0 m/slm
Exposition nord est – terres rouges méditerranéennes
Macérat et non filtré, décrit intensité olfactive passant d’orange à figues de Barbarie, pour rencontrer notes floraux d’ortie, tournesol et Nouvelle-Guinée. Enveloppent nos sensations. Parfums de levain et sel. Au palais est frais et acide comme la morsure d’une orange. Corps structuré laisse place à la salivation qui arrive comme les crêtes vagues d’une mer calme sur les rochers.
Griddu Verde
Année 202150% Grillo – 50% Verdejo
Cépage: Triglia – Corleo – 0m/slm
Exposition nord est – terres rouges méditerranéennes
L’expression chromatique est or antique pour ce macérat non filtré. Ample. Citron et kiwi embrassent feuilles de thé vert, ortie, pourpier et aloès. Piment et safran conduisent rêves et désirs. Effluves sanguins de pigeon. Profonde salinité marine, iode. Le tabac blond conclut.
L’entrée en bouche est fine et compacte. La sapidité serpente sous le corps du vin. Mince zeste de citron omniprésent. Élégant et harmonieux. La peintre a recherché le contact avec la réalité, faisant affleurer ses émotions.
Spaghetti à l’ail, huile, piment et anchois. Aussi plats à base de poisson et fromages de brebis
Temprano
Année 202150% Nero d’Avola – 50% Tempranillo
Cépage: Delia Nivolelli – 50m/slm
Exposition nord-est – terrain argileux / terres rouges méditerranéennes
Limpide et noble, de couleur rouge rubis. Intense et délicat, il montre sa jeunesse dans les fruits frais de cassis, mûre et cerise. Feuilles de thé noir, sureau et lavande s’entrelacent au cuir neuf. La tempera définit la peinture d’un jeune espoir. L’avant-goût définit le caractère vif et joyeux de vin. Morsure tannique élégant, final tiède et bien équilibré
Grace à son harmonie, il peut accompagner toast, apéritifs mais aussi plats de poisson
Dos Tierras
Année 201550% Nero d’Avola – 50% Tempranillo
Cépage: Delia Nivolelli-50m/slm
Exposition nord est – terrain argileux / terres rouges méditerranéennes
Rouge rubis, impénétrable, mais qui reflète. Huppé. Mûrier noir, orange sanguine et datte. Continue le changement avec feuilles de thé écossais, cardamome noir et tabac noir profond. La délicate élasticité rencontre bouffées salins. Un mosaïque imprègne la bouche : courant de fraîcheur et intrigue tannique compacte et fin laissent place à ondes salines. Conclusion magistral où la morsure de mûrier noir se mêle au tabac noir dans une excellente correspondance goût- odorat
En combinaison avec viandes grillés et/ou succulentes, fromages de chèvre
Pipa ¾ - 3° Marsala Pre Woodhouse
Année 2005100% Grillo Age Vignoble de plus de 46 ans
Vignobles Petrosino (TP) Contrada Triglia particule n. 191 (vignoble unique).
En version sèche, ce vin est moulé sans fortification et filtration. Vinification avec levures indigènes, 15 ans en pipas (fûts en chêne aux trois quart plein) avant d'être mis en bouteille.
Image olfactive ample et agréable qui évolue avec des tons d'agrumes, figue séchée et fruit confit, parfums floraux de fleur d'oranger. En bouche un grand équilibre définit l'intégration entre l'acidité et l'alcool.
Finition presque salée avec des touches de pistache verte et de saumâtre.
Boutargue et huîtres, turbot au four, viandes braisées et fromages affinés.
Perpetuum
Cataracte - Criquet
Contrade: Triglia et Delia - particella n. 191
terres rouges méditerranéennes et argile
Vinification: sans utilisation d’aucun produit étranger
Vieillissement: de 5 à 10 ans en fûts de 500 litres
Sucres: 3-6 ml/g
Nombre de bouteilles produites: 980
Mélange de deux cépages qui, à travers le "mouvement perpétuel", conduisent à la réalisation d’un vin unique, à la couleur brillante et aux parfums de figues et de raisins secs, de gingembre et de cannelle. En version sèche, le vin est désarmant: il a le goût de sel, il est chaud et intense. Vin agile
Apéritif, poisson fumé
